Produits dérivés

• Produits dérivés (de Etienne Bruneau)

Documents

• ActuApi 27 : Mon miel, quel succès !
• ActuApi 36 : Travaux divers
• 103 - Couques de Dinant (Robert LEQUEUX - 181 Ko)
• 129-Hydromel, fructimel, mellite... (Xavier Rennotte - 324 Ko)

  Sur base d’une recherche bibliographique et de terrain, l’auteur a classifié les différents hydromels que l’on trouve sur le marché mondial sur base de leurs composants ainsi que des méthodes utilisées lors de leur production

• 137 - Cap nord-ouest (Etienne Bruneau - 2 Mo)

  Plusieurs exploitations ont trouvé différentes voies de diversification pour s’adapter à cette région au climat maritime

• 138 - Diversifier, la solution ? (2) (Etienne BRUNEAU - 1 Mo)

  Quelques exemples d'exploitations apicoles qui, à côté du miel ont développé des activités de diversification : le tourisme à la ferme, le chouchen (hydromel breton), les pâtisseries au miel et la gelée royale.

• 138 - Maria Murarikova, une artiste slovaque (Etienne BRUNEAU - 229 Ko)

  Le parcours d'une couturière qui, passionnée de biscuits au miel décorés, en a fait sa profession, ce qui lui a apporté une reconnaissace internationale.

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Liens

• Diplôme d'Ecole en Production Agroalimentaire Apicole - Oniris

  Parcours pour les ingénieurs agroalimentaire qui veulent se spécialiser dans les produits apicoles.

• L'hydre au miel

  Site traitant des hydromels avec de nombreux conseils et une fiche de dégustation intéressante.

• SRAWE Société Royale d'Apiculture de Wavre et Environs

  Groupement apicole qui regroupe les apiculterus de la région de Wavre. On trouve sur leur site des exlication sur l'hydromel et sa chaptalisation.