Le pain d’abeille est un produit de la ruche qui suscite un intérêt commercial croissant en raison de sa haute valeur nutritionnelle, de sa digestibilité et de sa richesse en composés bioactifs.

Entretien avec Chantal Jamotte et Katia Stilmant, deux apicultrices belges qui travaillent en tandem.

Le laboratoire du CARI est spécialisé dans les analyses de miels mais également d’autres produits comme le pollen, la propolis et la gelée royale. Nous cherchons à valoriser des produits de qualité et à permettre à l’apiculteur de mieux les faire connaître.